软嫩多汁的牛肉丝与芹菜同炒
🌸🥩 超级美味,超简单!芹菜搭配细嫩的牛肉丝,吃一口就爱上它的秘诀在这里,大厨笔记奉上!🌿🍽
🌈食材准备好,让你的晚餐更有料🎉:
➡️鲜嫩里脊肉一条 ≈ 350克
➡️芹菜半颗
➡️葱姜少许作为底味担当🌿🌟
➡️生抽/老抽/淀粉 /白糖
➡️生抽调成腌料,老抽上色,淀粉锁水分让口感不柴;糖调味增光泽🌟
📝烹饪小秘诀来了👀📖:
➡️ 第一步:【刀工与腌制】 牛肉去多余的肉纹逆切丝,然后加点生腌入味,让其充分浸淫汁料内大约25-30分钟左右! 🍰👩🍳
➡️第二步【热油滑炒牛肉至七成熟】起锅烧水后大火煮沸转中火加入里脊丝不断搅动捞出;
✅ 注意一定要控制锅热火快哦!
➡️第三布【快炒芹菜】接着用留下的热油快速翻煮芹片直至碧玉色!⏰💨
🔥第四:所有动作都讲究快速完成!这道菜的灵魂就是嫩!
🍀 最后再将它们汇聚在一起!记得最后撒下一些香葱花提升香味层次感。😍🌿
🌟 把牛羊肉倒入芹菜中搅拌均匀再出菜就可以啦!!
💡 小贴士💡
👉 制作过程中把握时间,切片厚实度及温度都是成败的关键,快去试试吧~
💪 加点自己的创意吧,比如加入一些泡辣椒或者酸笋来调整味道,让你的大餐更有惊喜!
👩🏫 大神出品必有佳音,你的晚餐也一定是最靓的哦👍
快来尝试这份快手美味~下次一起学烹饪魔法变身超级厨王!💖💪💪
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